محصول زعفران، گرانترین ادویه ی جهان است که به سبب رنگ و رایحه و طعم ویژه و دلپذیرش طالبان جهانی دارد و به نیاز آبی کم و اشتغال و درآمدزایی، ارزش دارویی، غذایی و اقتصادی بالا، که حجمی، فساد ناپذیری و خاصیت انبارداری خوب کاشت آن روز به روز توسعه می یابد.
آب و هوای مناسب برای کشت زعفران
زعفران یک گیاه نیمه گرمسیری است و در مناطقی با زمستانهای ملایم و تابستانهای گرم و خشک به خوبی رشد می کند. مقاومت آن در مقابل سرما بسیار زیاد است و تا حدود ۲۰- درجه سانتیگراد را تحمل می کند. در ابتدای پاییز و در هوای معتدل محصول بسیار خوبی می دهد و از اواخر اردیبهشت ماه برگ هایش زرد و خشک شده و دوره خواب و استراحت پیاز زعفران شروع می شود و تا اوایل شهریور ماه ادامه می یابد. اگر در ایام خواب پیاز بویژه تابستان، زعفران زار آبیاری شود پیازها فاسد شده و از بین خواهند رفت. زمانی که محصولات دیگر نیاز به آب ندارند زمان آبیاری آن فرا می رسد و بسته به منطقه و اقلیم و میزان بارندگی، به ۳ الی ۷ بار آبیاری نیاز دارد.
انتخاب پیاز مناسب
- پیاز (بنه) زعفران وسیله ازدیاد محصول زعفران می باشد که غده ای، توپر، سفید و شیرین است. باید هنگام کشت پوسته های اضافی و ته پیاز را که که چوب پنبه ای و خشک می باشند جدا کرد.
- استفاده از پیازهای درشت که قطرشان 3 الى 5 سانتیمتر و وزنشان بالای ۸ گرم می باشد برای تولید مطلوب و افزایش محصول بسیار موثر است.
- پیازها باید سالم و فاقد پوسیدگی و لکه های سیاه باشد.
- مطلوبیت پیازهایی که دو الی سه هفته بیشتر از زمان برداشتشان نمی گذرد بیشتر است.
- بهترین پیازهای مصرفی، پیازهای مزارع ۳ یا ۴ ساله می باشند.
- پیازها باید سالم و عاری از هرگونه آفت و بیماری بوده و سر پیازها باز نباشد.
- پیازها باید قبل از کشت توسط قارچ کش (بتویل و کنه کش امایت و…) ضد عفونی شوند.
آماده سازی زمین
- زمینی که زعفران در آن کشت می شود بایستی حداقل چند سال قبل زعفرانکاری نشده و بالای ۲۵ تن در هکتار کود گاوی پوسیده به زمین افزوده شود.
- خاک دارای بافت رسی – ماسه ای و کمی آهک دار با 7PH الی ۸ بدون سنگ و سنگ ریزه باشد.
- در خاک های شور، فقیر و مرطوب و اسیدی تولید محصول خوب نخواهد بود.
- در پاییز سال قبل از کشت، زمین زعفران کاری را باید شخم زده و در بهار پیش از قطع بارانهای بهاری بعد از یک شخم متوسط با سله شکنی علفهای هرز را از بین برد.
با تهیه مجموعه مرتبط، به ادامه این مطلب و سرفصلهای قفلشده دسترسی خواهید داشت.
منبع: سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان
