دانلود مجموعه جامع آموزش زراعت برنج

توضیحات: کتاب حاضر در چهار بخش شامل خصوصیات ارقام محلی (۲۷ رقم)، ارقام اصلاح شده ایرانی (۲۳ رقم)، لاین های امیدبخش در دست معرفی (۱۲ لاین) و ارقام خارجی (۱۶ رقم) با منشا متفاوت به عنوان کلکسیون فعال در بانک ژن موسسه تحقیقات برنج کشور، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه بذر نگهداری و حفظ می شوند. این کتاب حاصل فعالیت سه ساله همکارانی است که در کشت، حفظ، نگهداری و ارزیابی خصوصیات مورفولوژی، فنولوژی و خصوصیات فیزیکوشیمایی دانه و مواد معدنی موجود در دانه برنج، تمامی تلاش خود را ایفا نموده اند. امیدواریم کتاب تهیه شده مورد استفاده کشاورزان، دانشجویان، مروجین، محققین و اساتید بخش کشاورزی خاص برنج قرار گرفته و به عنوان یک منبع با ارزش در برنامه های به نژادی مورد استفاده واقع شود.

توضیحات: بررسی ویژگی های خاک به عنوان محیطی برای رشد و استقرار گیاه برنج و همین طور دسترسی و فراهم کردن عناصر غذایی امری ضروری است. از آنجایی که گیاه عمده عناصر غذایی مورد نیاز خود را از خاک جذب می کند، تعیین وضعیت این عناصر در خاک برای تولید موفق محصول اهمیت بسزایی دارد. همچنین بررسی وضعیت عمومی خاک از طریق آزمایش خاک با نظر کارشناسان نیز می تواند در مدیریت و بهبود شرایط تولید نقش مؤثری داشته باشد. تجزیه یا آزمایش گیاه دومین ابزار پس از آزمایش خاک است که برای بهبود تغذیه و عملکرد گیاه حیاتی است. فقط آزمایش گیاه است که میتواند وضعیت واقعی عناصر غذایی موردنیاز یک گیاه یا محصول کشاورزی را شناسایی کند. آزمایش یا تجزیه گیاه مشخص میکند که گیاهان از خاک و عناصر غذایی به خوبی استفاده کرده اند یا دچار کمبود می باشند. کنترل و پایش نشانه های قابل مشاهده کمبود یک عنصر در مزرعه یک ابزار تشخیصی سریع و راحت برای یافتن موارد کمبود شدید در بسیاری از محصولات زراعی مانند برنج است.

توضیحات: این کتاب در 11 فصل : کلیات - مورفولوژی برنج - مراحل رشد و نمو برنج - اکولوژی برنج - فیزیولوژی برنج - پرورش نشا و نشاکاری برنج به روش سنتی - پرورش نشا جعبه ای - خاک ورزی و عملیات آماده سازی زمین شالیزاری - نشاکاری با ماشین نشاکار - کشت مستقیم برنج ، هرآنچه در مورد آماده سازی و کاشت برنج باید بدانید را در اختیار شما قرار می دهد.

توضیحات: در این کتاب با طبقه بندی ، گیاه شناسی و ارقام مختلف برنج آشنا می شوید.

توضیحات: بوجاری یکی از بخش های مهم در مجموعه تکنولوژی بذر جهت دستیابی به کیفیت بالای بذور ارقام اصلاح شده محسوب می شود. این عمل به کشاورزان اطمینان می دهد که بذور دارای کیفیت بالایی بوده و ناخالصی های آنها گرفته شده است. بوجاری خوب، این تضمین را به بار می آورد که کوشش قبلی اصلاح کنندگان نباتات در پیشبرد و بهبود واریته های برتر و همچنین فعالیت تولید کنندگان بذر در زمینه کاشت آنها منجر به تولید بذوری شده که حداکثر کیفیت را دارا است. اگر بذری خوب ضدعفونی و بوجاری نشود تمام زحمات قبلی که برای تولید بذور سالم به عمل آمده به هدر خواهد رفت.

توضیحات: در کتاب حاضر سعی شده است علاوه بر بیان معضلات و چالش های کشاورزان و بهره برداران عرصه ی برنج ، دستاوردهای پژوهشی و میزان تأثیرگذاری هر کدام از آنها نیز بیان شود. این کتاب در شش فصل شامل اثربخشی تحقیقات در افزایش تولید برنج ، کاهش هزینه های تولید و افزایش درآمد شالیکاران ، مصرف بهینه ی نهاده ها و کاهش خطرات زیست محیطی در شالیزار ، سازگاری با شرایط کم آبی در شالیزار ، ارایه خدمات به بهره برداران و انتقال آخرین یافته های تحقیقاتی به بهره برداران ، نگارش یافته است.

توضیحات: قارچ عامل بیماری بلاست زمستان را به صورت رشته های قارچی در بقایای آلوده برنج و کاه و کلش به سر می برد. در بعضی مناطق به صورت رشته های قارچی و هاگ روی بذرهای به دست آمده از مزرعه آلوده وجود دارد. در بهار با مساعد شدن شرایط جوی رشته های قارچی و هاگ ها در روی کاه و کلش برنج رشد کرده و تشکیل ریسه های تولید کننده هاگ می نماید. اگر شرایط جوی مناسب، ادامه پیدا کند، در یک فاصله زمانی کوتاه ( حدود 15 - 10 روز از بعد ظهور بیماری در مزرعه ) تراکم بیماری شدت یافته و در ارقام حساس حالت سوختگی بوجود می آورد.

توضیحات: اثر این بیماری روی رشد ساقه چه، ریشه چه منجر به کاهش طول و وزن تر و خشک ریشه چه و ساقه چه می گردد. علاوه بر خسارت وارده به عملکرد محصول، سیاهک دروغی با تشکیل اسپوربال در خوشه منجر به کاهش کیفیت برنج نیز می شود. به همین جهت جمع آوری و نشر اطلاعات جامع در خصوص این بیماری به منظور افزایش و گسترش آگاهی ها در حوزه بهره برداران، مروجان و کارشناسان ضروری می باشد.

توضیحات: با مطالعه این کتاب با نحوه آبیاری صحیح در اراضی شالیزاری - با نحوه مقابله با کم آبی در اراضی شالیکاری - با نحوه مبارزه با علف های هرز و آفات و بیماری ها آشنا می شوید.

توضیحات: کتاب حاضر که حاصل فعالیت های پژوهشی محققین برنج کشور می باشد، جهت آموزش بهره برداران صنعت برنج از ابتدای فرآیند تولید تا پس از برداشت با هدف نهایی بهبود تولید، کاهش ضایعات و افزایش بهـره وری در 13 فصل تهیه گردیده است.

توضیحات: تأمین آب، تجهیز و نوسازی اراضی، استفاده از ماشین آلات در مراحل مختلف تولید برنج ، کاشت ارقام اصلاح شده و پر محصول، اصلاح ساختار شالیکوبی ها، درجه بندی و بسته بندی مناسب و رعایت اصول به زراعی می تواند علاوه بر تأمین نیاز داخلی صادرات برنج را نیز بدنبال داشته باشد. این کتاب 2 جلدی براساس تجربیات محققان و کارشناسان و کشاورزان خبره تهیه شده است.

توضیحات: پس از خواندن این کتاب با علت های پوک شدن دانه های برنج آشنا می شوید. از خسارت گرما و سرما روی شالیزار خود آگاه می شوید. با رعایت زمان کاشت مناسب از خسارت باران های بی موقع پیشگیری می کنید. یاد خواهید گرفت که چه نوع کودی را و به چه اندازه به گیاه بدهید تا ورس نکند. روش های مبارزه با آفت ها و بیماری های برنج را که سبب پوکی دانه های برنج می شوند، می شناسید و به کار می بندید. آبیاری را زمانی انجام می دهید تا گیاه دچار پوکی نشود.

توضیحات: یکی از ویژگی های بارز خشکه کاری نسبت به کشت مستقیم به شیوه ی سنتی کاهش چشمگیر مصرف آب می باشد. با مطالعه این کتاب با مقایسه خشکه کاری برنج با روش متداول زارعین و آشنایی با این شیوه کاشت - نحوه تهیه زمین، کاشت ، داشت و برداشت برنج به شیوه خشکه کاری - توجه به ملاحظات زیست محیطی و توسعه پایدار کشاورزی و با مزایای نسبی خشکه کاری برنج آشنا می شوید.

توضیحات: این کتاب تلاش دارد بـا ارائه استانداردهای شناسایی عوامل مهم خسارت زا به تفکیک عوامل مدیریتی و طبیعی، کارشناسان بیمه را در ارزیابی صحیح خسارت های وارده بر گیاه برنج یاری نماید.

توضیحات: در این کتاب مدیریت تلفیقی حاصلخیزی خاک و تغذیه گیاه برنج که عبارت از به کارگیری توأمان از منابع شیمیایی، آلی و زیستی برای ارتقاء حاصلخیزی خاک است به صورت ویژه مورد توجه قرار گرفته است. این دستورالعمل با تاکید بر مدیریت تغذیه بر اساس مراحل رشد گیاه، استفاده از کودهای نوین و محرک های رشد گیاهی، رعایت تناوب زراعی و استفاده از کود سبز در توصیه کودی، تولید محصول مغذی و با کیفیت و جنبه های بیولوژیک حاصلخیزی خاک تهیه گردیده است.

توضیحات: در حال حاضر به نژادی از طریق ایجاد ارقام پر محصول یکی از مبانی فعالیت های اقتصادی و رفاه عمومی یک جامعه می باشد که بخش دولتی و بخش خصوصی کشورها را در بر گرفته است. از آنجائیکه ارقام پرپتانسیل نقش اساسی در افزایش عملکرد محصول و در واقع بهره وری بیشتر برای تولیدکنندگان و در نتیجه توسعه اقتصاد کشاورزی در یک کشور را دارند ضروری است ارقامی در اختیار کشاورزان و تولیدکنندگان محصولات زراعی قرار گیرد تا اطمینان لازم از نظر کمیت و کیفیت محصول و همچنین حداقل ریسک پذیری برای استفاده آنها وجود داشته باشد. برای این منظور مسئولین کشاورزی کشورها بر اساس قانون خود ارقام جدید را آزمایش و ارقام برتر مناطق کشت را به اطلاع کشاورزان می رسانند.

توضیحات: تهیه ارقام برتر زراعی با پتانسیل عملکرد بالا و کیفیت بهتر و مقاوم به تنش های محیطی و غیر محیطی از اهداف به نژادی است. تهیه ارقام اصلاح شده پر محصول و مقاوم به بیماری ها و تنش های محیطی اثرات مثبت اقتصادی و زیست محیطی دارد. شکی نیست که در قرن بیست و یکم ارقام جدید زراعی که دارای ارزش های اقتصادی و بازاریابی ممتازی هستند در بازارهای جهانی عرضه خواهند شد.

توضیحات: صرفه جویی در آب مصرفی زراعت برنج علاوه بر ایجاد زمینه برای گسترش احتمالی سطح زیر کشت و افزایش تولید نهایی منجر به جلوگیری از بروز مشکلات در دسترسی آب برای سایر محصولات تابستانه رقیب و تخریب اراضی به صورت بالا آمدن سطح ایستابی و ماندابی می شود. بنابراین ضروری است با اتخاذ تمهیداتی مانند تغییر یا اصلاح روشهای کاشت و خاک ورزی، کاهش زمان آبیاری ، قطع آب در مقاطعی از دوره رشد ، کاهش مقدار آب و تغییر شیوه آبیاری از مصرف بی رویه آب جلوگیری نمود و در یک برنامه ریزی چند ساله و فرآیندی گام به گام با انجام اقداماتی زیربنایی نظیر تسطیح و یکپارچه سازی اراضی مدیریت هایی از آبیاری را که قابل پذیرش برای زارعین باشد آزمون و توصیه نمود.

توضیحات: شواهد نشان داده است که نظام بازاریابی فعلی برنج بسیار ناکارآمد و سنتی است که نه تنها منجر به ضایعات کمی (کاهش تولید) و کیفی (شکستگی دانه ها) و تلف شدن حجم زیادی از برنج تولیدی به اشکال مختلف می شود، بلکه عایدی و درآمد حاصل از تولید این محصول به واسطه دلال بازی و واسطه گری نصیب کسانی می شود که در تولید محصول نقشی ندارند. همچنین بخاطر عدم نظارت لازم بر کارخانجات برنج کوبی منجر به افزایش درصد برنج های دانه شکسته یا نیم دانه در داخل برنج های سالم شده و نه تنها باعث کاهش قیمت برنج شده بلکه درآمد زارعین برنجکار را نیز کاهش می دهد. از این رو برآورد میزان ضایعات برنج و ارزش آن در فرآیند تولید فرآوری در کارخانجات برنج کوبی و مراحل مختلف بازاریابی موضوعی است که اهمیت به سزایی به لحاظ اقتصادی پیدا کرده است زیرا این حجم از ضایعات برنج در فرایند تولید و فرآوری باعث کاهش درآمد شالیکاران شده است.

توضیحات: به منظور کاهش مخاطرات ناشی از مصرف حشره کش های شیمیایی امروزه متخصصان حشره شناسی کشاورزی عملیات کنترل آفات را طوری طراحی می کنند که عوامل طبیعی زنده دخالت بیشتری داشته باشند. علاوه بر حشرات زیان آور عوامل بیماری زای برنج بخصوص عامل بیماری بلاست روی ارقام بومی برنج و عامل بیماری شیت بلایت روی ارقام اصلاح شده از عوامل زنده خسارت زا دیگر می باشند. هدف از انتشار کتاب حاضر که به صورت مصور شناخت عوامل خسارت زای زنده را در برگرفته و بتواند به عنوان راهنما و کمک لازم جهت بکارگیری روش های مختلف کنترل در این زمینه موثر باشد.

توضیحات: استفاده از کمباین ها، ماشین ها و تجهیزات شالیکوبی نامناسب و فرسوده از دلایل عمده ی بالا بودن میزان ضایعات برنج در کشور محسوب می گردد. در این کتاب سعی گردیده است با معرفی انواع ماشین ها و تکنولوژی های سنتی و مدرن، کلیه ی دست اندرکاران مربوطه اعم از کارشناسان، مروجان و کشاورزان را با اصول صحیح مدیریت این نوع ماشین ها، (انتخاب و به کارگیری آنها) آشنا نماییم تا بتوانیم گامی مؤثر در جهت کاهش ضایعات آن برداریم.

توضیحات: انتخاب رقم بر پایه ی کیفیت تبدیل و پخت مطلوب طبق استانداردهای مشخصی می باشد که اساس آن ذائقه ی مصرف کننده است. با این وجود تحت شرایط محیطی و نحوه ی عمل در حین رشد، تفاوت هایی در یک رقم از لحاظ کیفی مشاهده می شود. به علاوه نگهداری طولانی مدت نمونه در انبار تحت شرایط نامساعد، باعث ایجاد عطر و طعم نامطلوب در برنج می شود. کیفیت برنج تحت تاثیر عوامل ژنتیکی، شرایط محیطی و فرآیندهای تبدیل قرار می گیرد. با به کار بردن فن آوری جدید می توان کیفیت دانه را بهبود بخشید.

توضیحات: در مزارع برنج دشمنان طبیعی بسیار زیادی فعالیت می کنند. مهمترین عامل کنترل کننده حشرات زیان آور شالیزار (بخصوص پروانه ها) زنبور تریکوگراما می باشد. این زنبور که خود یک حشره مفید می باشد. تخم حشرات زیان آور مزارع برنج از قبیل کرم ساقه خوار برنج، کرم ساقه خوار ذرت، کرم سبز برگ خوار و سایر آفات پروانه ای را انگلی کرده و آنها را از بین می برد.

توضیحات: پس از مطالعه این کتاب مهم ترین علف های هرز شالیزار و روش طبقه بندی آنها - علف کش های اختصاصی هر گروه از علف های هرز در شالیزار و ضرورت و نحوه مصرف صحیح علف کش ها را می آموزید.

توضیحات: رنگ برگ در برنج به عنوان یک شاخص برای تعیین میزان کود نیتروژنه مورد نیاز استفاده می شود. رنگ برگ به میزان کلروفیل و نیتروژن موجود در برگ بستگی دارد. دیاگرام رنگ برگ (LCC) یک وسیله ایده آل برای بهینه سازی مصرف نیتروژن در برنج بدون در نظر گرفتن منبع مصرف نیتروژن کود معدنی یا کود آلی می باشد. با مطالعه این کتاب با مفهوم LCC - با ضرورت استفاده از دیاگرام رنگ برگ - نحوه به کارگیری دیاگرام رنگ برگ و با مراحل استفاده از دیاگرام رنگ برگ آشنا می شویم.

توضیحات: به منظور راهنمایی و شناسایی مراحل مختلف رشد و جلوگیری از اشتباه در تشخیص فنولوژی برنج این کتاب می تواند به کارشناسان و مروجان و دانشجویان کمک نماید تا در انتخاب و اعمال تیمارهای لازم بر اساس مراحل رشد گیاه برنج تصمیم گیری صحیح نمایند.

توضیحات: کرم ساقه خوار برنج چون از داخل ساقه تغذیه می کند، کنترل شیمیایی را در این موقع با مشکل مواجه می کند. بنابراین با مدیریت تلفیقی در شالیزار می توان از خسارت این آفت جلوگیری نمود. کتاب حاضر علاوه بر روش های کنترل، تعدادی از دشمنان طبیعی که به یاوران کشاورز معروف هستند و به مراحل مختلف زندگی ساقه خوار و سایر آفات مزارع برنج حمله می کنند، را معرفی می کند.

توضیحات: با انجام کشت و پرورش توام برنج و اردک در شالیزار ضمن افزایش درآمد برنجکاران می توان به تولید برنج سالم دست یافت. کشورهای جنوب شرقی آسیا نظیر ژاپن، کره، چین، ویتنام با سابقه دو دهه در این فن آوری سطوح گسترده ای از برنجکاری را بدین کار اختصاص داده اند. در کشور ما نیز کشت و پرورش توام برنج و اردک اولین بار توسط نگارنده در سال ۱۳۷۹ بصورت یک طرح تحقیقاتی شروع شد و پس از آن در مزارع زارعین به صورت طرح تحقیقی ترویجی اجرا گردید که همه کشاورزان رضایت خود را از پرورش اردک در شالیزار اعلام نمودند.

توضیحات: در برنج مدیریت خزانه ها به عنوان مهم ترین بخش برای تولید از اهمیت خاصی برخوردار است. مدیریت مطلوب خزانه و بکارگیری توصیه های کارشناسی باعث موفقیت و حصول عملکرد مطلوب خواهد شد. عوامل خسارت را می تواند به عوامل مدیریتی خسارت بذر، کود، سموم علف کش، پوشش پلاستیک، علف های هرز، آفات و بیماری ها و عوامل طبیعی (خسارات باد، باران، تگرگ، سیلاب، سرما و گرما نام برد.

توضیحات: در بین عوامل خسارت زا به محصولات کشاورزی علف های هرز دارای نقش بسیار مهمی هستند، بطوری که بر اساس گزارش سازمانهای بین المللی خسارت علف های هرز به تنهایی بیش از دیگر عوامل (آفات - بیماری ها و....) است.

توضیحات: این کتاب بر مبنای پژوهشی نگاشته شده است که به منظور یافتن بهترین روش مدیریت آبیاری، ارزیابی مقاومت ارقام مختلف برنج به آبیاری تناوبی و یا کاهش مصرف آب در شرایط خشکسالی انجام شده بود.

توضیحات: آبیاری قطره ای نواری این قابلیت را دارد که آب مورد نیاز گیاه را با دور کوتاه و با راندمان بالا در اختیار گیاه قرار دهد. در این روش بدون ایجاد رواناب و کاهش نفوذ عمقی، گیاه حداکثر استفاده را از آب آبیاری را می برد. نتایج تحقیقات انجام شده نشان می دهد این روش آبیاری می تواند در تولید برنج نقش موثری ایفا نموده و در کاهش آب مصرفی موثر باشد. در این کتاب با روش کاهش آب مصرفی برنج و روش بالا بردن بهره وری آب مصرفی در زراعت برنج آشنا خواهید شد.

توضیحات: این بیماری بعد از بلاست دومین بیماری مهم برنج در جهان می باشد که در شرایط طبیعی 10 تا 20 درصد و در آلودگی های شدید 50 تا 70 درصد باعث کاهش محصول می شود. گیاهان آلوده دانه های کمتری تولید می کنند و این دانه ها دارای کیفیت پایین تری می باشند. ظهور بیماری در مراحل اولیه رشد گیاه باعث خسارت بیشتری می شود ولی در مرحله ی آبستنی کاهش محصول کمتر بوده و تنها باعث کاهش در کیفیت محصول می شود. با آگاهی از این مساله که بیماری از نظر کمیت و کیفیت باعث کاهش محصول برنج شده و برنج نیز از محصولات مهم و استراتژیک می باشد بنابراین لازم است که قبل از شیوع گسترده بیماری اقدامات لازم در این خصوص صورت گرفته تا با شناخت دقیق بیماری و راههای مبارزه با آن از گسترش بیماری در سال های آینده جلوگیری گردد.

توضیحات: بخاطر اهمیت برنج در امنیت غذایی و تغذیه جمعیت رو به رشد کشور و به منظور زراعت برنج هیبرید و استفاده از حداکثر پتانسیل این نوع ارقام پر محصول، نکات مهم و کلیدی برای زراعت آن در ده نکته گردآوری گردید. امید است با بکارگیری آن بتوان محصول قابل توجهی در شرایط مطلوب بدست آورد.

توضیحات: نیتروژن یکی از عناصر اساسی مورد نیاز برای رشد برنج است. در شالیزار، نیتروژن به عنوان یکی از عناصر غذایی اصلی برنج برای رشد و توسعه به کار می‌رود. این عنصر برای تولید کلروفیل، پروتئین و سایر ترکیبات ضروری در گیاهان بسیار حیاتی است. در صورت عدم وجود نیتروژن کافی در خاک، رشد برنج محدود می‌شود و می‌تواند باعث کاهش عملکرد و کیفیت محصول شود. در واقع، تأمین نیتروژن برنج در شالیزار از اهمیت بالایی برخوردار است و باید به منظور بهبود عملکرد و کیفیت محصول به‌صورت منظم و با توجه به نیازهای گیاه، تأمین شود.

توضیحات: داشتن برنامه اصلاحی و زراعی برای مقابله با تنش های محیطی نظیر خشکی، کم آبی و شوری ضروری است. بنابراین هدف این کتاب، تعریف شوری و بررسی تاثیر آن بر مراحل مختلف رشد گیاه برنج و راهکار مقابله با تنش شوری در اراضی شالیزاری است.

توضیحات: بیماری بلاست از مهمترین بیماری های قارچی برنج در مناطق گرمسیری و معتدل دنیا و همچنین ایران می باشد. این بیماری در اغلب مراحل رشدی از گیاهچه تا تشکیل دانه برنج را مورد حمله قرار می دهد و علایم مختلفی را ایجاد می کند که سبب بلاست برگ، گره ساقه، یقه و گره خوشه می شود. از این رو کنترل و پیشگیری از بروز این بیماری با روش های نوین یکی از ضروریات برنج کاران است.

توضیحات: هدف این کتاب معرفی مهمترین تکنیک ها و راهکارها جهت شناسایی برنج های مختلف، تشخیص میزان خلوص آنها، همچنین مهمترین روش ها جهت ارزیابی کیفیت دانه برنج سفید در بازار می باشد تا مصرف کنندگان و خریداران برنج بتوانند با استفاده از این روش ها خریدی آگاهانه و درست انجام دهند.

توضیحات: سل واش بذر فراوان تولید نموده و بذرهای کوچک و سبک این علف هرز به راحتی امکان جابجایی در مزارع شالیزاری را دارند. خسارت سل واش به برنج به خصوص در تراکم های بالا قابل توجه و بالغ بر ۵۰ درصد می باشد. رویش دیرهنگام سل واش، فرار آن از علف کش های خاک پاش شالیزار را موجب می شود. با توجه به اینکه تاکنون هیچ راهکار مدیریتی در خصوص کنترل سل واش در کشور ارائه نشده و این امر موجب تحمیل هزینه ی زیادی به کشاورزان جهت کنترل دستی این علف هرز شده است لذا کتاب حاضر با هدف معرفی گیاه و ارائه راهکار جهت مدیریت سل واش در مزارع کشاورزان تدوین شده است.

توضیحات: کشت در بستر خشک (روش خشکه کاری) از سال ۱۳۷۵ به عنوان مهم ترین استراتژی جهت کاهش مصرف آب و ارائه الگوی جدید از مدیریت تولید برنج در اولویت تحقیقاتی قرار گرفت و فناوری های مختلف موثر در تولید برنج به روش خشکه کاری مطالعه شد.