تعداد کتاب ها
تعداد ویدیوها
تاریخ به روز رسانی
13 آذر 1401
تعداد اپلیکیشن ها
مخاطبین
فروش
2 فروش

در انبار موجود نمی باشد

شما پس از مطالعه این نشریه با روش های برداشت و فرآوری زرشک بی دانه آشنا می شوید.

مقدمه : فرایند رسیدن فرآیندی فیزیولوژیکی در میوه جات است که توسط عوامل متفاوتی از جمله سفتی بافت میوه، رنگ گوشت، رنگ پوست، میزان مواد جامد محلول، میزان اسیدیته کل، شاخص طعم و تعادل بین سایر مواد مانند فنل ها، آنتی اکسیدان ها، رنگدانه ها و… تعیین می شود که همه این موارد در شرایط مختلف محیطی و رشدی تغییر می کند.

برای تعیین زمان برداشت محصولات می توان از شاخص هایی مثل محاسبه درجه روز یا میزان ذخیره واحد حرارتی استفاده کرد؛ اما عمدتا این شاخص ها بیشتر برای محیط های آزمایشگاهی کاربرد دارد و در عمل، شاخص رسیدگی محصولات بر اساس شاخص های ظاهری است.

تصاویر بخشی از صفحات کتاب

نشریه برداشت و فرآوری زرشک بی دانه

 

فهرست مطالب نشریه برداشت و فرآوری زرشک بی دانه :

فهرست مطالب نشریه

 

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “نشریه برداشت و فرآوری زرشک بی دانه”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.