مزایا و معایب پرورش اردک خانگی

مزایای پرورش اردک خانگی

1. پرورش اردک نسبت به طیور صنعتی نیاز به خطر پذیری کمتری دارد.

۲. در پرورش اردک خانگی به امکانات ساختمانی و تاسیساتی گران و پیچیده نیاز نیست.

۳. اردک نسبت به مرغ مقاومت بیشتری به بیماری ها دارد به همین دلیل برنامه واکسیناسیون خاصی برای آنها نیاز نیست.

۴. نسبت به شرایط محیطی اردک در مقایسه با مرغ مقاوم تر است و به راحتی با اغلب شرایط آب و هوایی سازگار می شود.

۵. طول دوره تولید تخم طولانی تری نسبت به مرغ دارد.

۶. برای نگهداری اردک خانگی به جایگاه خاصی نیاز نیست. وجود سایبان و دیوارهایی که آنها را از شرایط بد آب و هوایی و حیوانات شکارچی محافظت کند کفایت می کند.

۷. اردک ها نسبت به مرغ ها شکارچی بهتری هستند، به همین دلیل جمعیت حلزون ها و آفات زراعی را به نحو مناسب تری کنترل می کنند.

۸. پرورش اردک خانگی اغلب در کنار شالیزارهای برنج شمال کشور انجام می گیرد؛ که این امر سبب می شود، زمین شالیزارها در اثر کود طبیعی ناشی از مدفوع آنها غنی شود.

۹. هزینه تغذیه در پرورش اردک به دلیل تنوع و قیمت پایین برخی از اقلام مواد خوراکی، امکان استفاده از ضایعات کشاورزی و تمایل به جستجوی غذا در برکه های محل نگهداری نسبت به مرغ بسیار پایین است.

۱۰. امکان عرضه محصولات تولیدی اردک در بازارهای جهانی بیشتر است.

۱۱. در مورد اردک ، حدود ۹۵ درصد از تخم ها در صبح گذاشته می شود که این تمرکز تخم گذاری باعث صرفه جویی در زمان و نیروی کار می شود.

مزایای محصولات تولیدی اردک خانگی

1. تولید تخم اردک به لحاظ وزنی نسبت به مرغ بیشتر است.

۲. تخم اردک حدود ۱۵ تا ۲۰ گرم نسبت به تخم مرغ سنگین تر است و نسبت به وزنش قیمت اقتصادی تری دارد.

۳. به علت امکان پرورش آزاد و تامین قسمت قابل توجهی از خوراک مصرفی آنها از محیط کیفیت محصولات اردک ، نسبت به مرغ بالاتر است.

۴. اردک خانگی تحرک بالایی دارد که باعث می گردد، تجمع چربی در بافت های ماهیچه ای نداشته و گوشت آن سریع هضم شود.

۵. میزان انرژی تخم اردک نسبت به تخم مرغ بیشتر است (۱۰۸ کیلوکالری در مقابل ۷۵ کیلوکالری)

۶. هر گرم تخم اردک دارای ارزش غذایی بالاتری ( اسید چرب امگا۳، مواد معدنی و ویتامین ها) نسبت به تخم مرغ می باشد.

۷. تخم اردک به دلیل داشتن محتوای آلبومین بالاتر (نسبت بیشتر سفیده به زرده) برای کاربردهای پخت و پز بسیار عالی است.

۸. تخم اردک یک غذای قلیایی است، در صورتی که تخم مرغ خاصیت اسیدی دارد. مواد خوراکی قلیایی در بدن دارای خاصیت ضد سرطان هستند.

۹. تخم اردک محتوای لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد.

۱۰. تخم اردک دارای پوسته ضخیم تری نسبت به تخم مرغ است که امکان نگهداری تازه آن به مدت طولانی تر نسبت به تخم مرغ وجود دارد (تا ۶ هفته در یخچال).

معایب پرورش اردک خانگی

1. از معایب پرورش اردک خانگی می توان به پر سر و صدا بودن آن اشاره نمود.

2. اردک ها در هر جایی که دوست دارند، تخم می گذارند.

3. میزان خوراک مصرفی اردک ها از مرغ ها بیشتر است؛ لذا در صورت عدم دسترسی به تغذیه آزاد در محیط، هزینه خوراک مصرفی آنها افزایش می یابد.

4. اردک ها برای پرورش به فضای بیشتری نسبت به محیط پرورش مرغ نیاز دارند.

۵. اردکها مقدار زیادی مدفوع آبکی دفع می کنند؛ به همین دلیل نسبت به مرغ ها کثیف تر هستند.

6. طعم و مزه گوشت اردک متفاوت بوده و ذائقه ای است که این امر باعث می شود تا مردم گوشت و تخم این پرنده را کمتر مصرف کنند. یکی از دلایل طعم متفاوت گوشت اردک نسبت به گوشت مرغ نداشتن چربی می باشد.

۷. اردک به دلیل داشتن غریزه آبتنی و هم به دلیل نیاز به تنظیم دمای بدن به آب بیشتری در مراحل پرورش نیاز دارند.

8. اردک ها به راحتی توسط حیوانات شکارچی، شکار می شود.

منبع: نشر آموزش کشاورزی