دانلود مجموعه جامع آموزش کاشت سبزیجات

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 42 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1402

ترشک گیاهی است که به دلیل طعم ترش برگ های آن بدین نام خوانده می شود. دهخدا آن را قسمی سبزی صحرایی بهاره می داند که خوردنی است با طعمی نزدیک به ترش که در آش ها اضافه می کنند، به آن ترشه هم گفته اند. ناظم الاطباء آن را گیاهی می داند که بتازی حماض گویند. در طبری، ترشه گویند که همان ترشک است و به حالت خودرو در نقاط مرطوب بسیار دیده می شود. این گیاه در مناطق معتدله می روید و از قدیم الایام به عنوان یک سبزی مفید و خوراکی از آن استفاده می شده است. در قدیم بویژه در فصل بهار از این گیاه بیشتر استفاده می شد؛ اما امروزه کاربرد تغذیه ای آن در کشور کمتر شده و بیشتر از جنبه دارویی مطرح و مورد توجه است.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 79 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1401

شما در این کتاب بـا انباشت نیترات در سبزی ها و زیان های ناشی از آن، عوامل موثر بر انباشت نیترات در سبزی ها، روش ها و راهکارهای سنجش و مدیریت نیترات در سبزی ها آشنا می شوید.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 108 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1401

شما با مطالعه این کتاب با مراحل مختلف تولید از کاشت تا داشت و برداشت کنجد آشنا می شوید.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 24 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1399

سالیکورنیا با نام های تجاری لوبیای دریایی ، گلسورت ، علف هرز ترشی و رازیانه آبی مرداب در دنیا شناخته می.شود. برای کشت آن وجود زمین زراعی و آب کشاورزی الزامی نیست و از این نظر کاشت سالیکورنیا صرفه اقتصادی خوبی دارد. بخش های سبز سالیکورنیا به صورت خام یا پخته شده استفاده می شود. دانه های سالیکورنیا می تواند منبع جدید گیاهی برای تولید روغن در کشور باشد. با توجه به تغییرات اقلیمی مشکل کم آبی و شوری اراضی، در سالهای اخیر توجه زیادی به این گیاه ارزشمند شده است.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 56 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1399

بررسی منابع نشان می دهد که علی رغم اهمیت این سبزی برگی، مطالب مستند و علمی اندکی برای راهنمایی و تشویق کشاورزان در تولید این محصول وجود دارد. لذا این کتاب با هدف آشنایی هر چه بیشتر علاقه مندان و کشاورزان با اهمیت این محصول و شیوه های کشت و پرورش آن تهیه و تنظیم گردیده است. 

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 47 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1386

اهداف آموزشی کتاب : آشنایی با اصول سبزی کاری – آشنایی با روش های کشت سبزی ها – آشنایی با انواع سبزی های فصل خنک و فصل گرم

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 119 صفحه | مشخصات ظاهری: سیاه و سفید | سال انتشار: 1392

تدوین دستورالعملی مناسب در خصوص روش های علمی و عملی تولید نشای استاندارد، گام موثری در جهت کاهش مشکلات فوق محسوب شده و آگاهی از سیستم های تولید نشاء، ساختارها، ظروف و بسترهای کاشت، آبیاری، تغذیه، چگونگی کنترل آفات و بیماری ها و توجه به جنبه های مختلف فیزیولوژیکی نشاء و مسایل مربوط به مقاوم سازی، کنترل ارتفاع، انتقال و استقرار نشاء در زمین اصلی، اطلاعات ارزشمندی به تولیدکنندگان و دست اندرکاران این صنعت ارائه خواهد نمود.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 22 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1386

خوانندگان گرامی شما در این کتاب با ارزش غذایی اسفناج ، نیازهای اقلیمی و خاک برای کاشت اسفناج ، تاریخ کاشت ، تغذیه اسفناج ، شیوه های کاشت ، داشت و برداشت ، آفات و بیماری ها آشنا می شوید.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 112 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1391

در این کتاب به طور کامل مبانی و اصول سبزی کاری در 3 فصل مقدمه و کلیات – تهیه زمین از نظر عملیات فیزیکی – آشنایی با مشخصات گیاه شناسی، نیازها و آفات و بیماری های برخی سبزی ها، بیان شده است.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 31 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1389

مالچ به پوششی اطلاق می گردد که در سطح خاک ایجاد می شود و به سه دسته بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی تقسیم بندی می شود. پیش رس کردن محصول، عملکرد بیشتر و با کیفیت بهتر، صرفه جویی در مصرف آب، جلوگیری از رشد و توسعه علف های هرز و بهبود وضعیت خاک از مهمترین مزایای مالچ هاست. هر نوع مالچی دارای معایب و مزایایی است که باید با در نظر گرفتن شرایط هر منطقه انتخاب گردد.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 94 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1400

شما پس از مطالعه این کتاب با اهمیت محصول اسفناج و شیوه های کشت و پرورش آن آشنا می شوید.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 108 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1397

هدف اصلی از فرایند حرارتی در کنسرو سبزی ها و از بین بردن باکتری ها و قارچ های فاسد کننده بیماری زا در سبزیجات است. اعمال صحیح فرایند حرارتی علاوه بر حفظ ارزش غذایی محصول (ویتامین ها و املاح) منجر می شود تا قابلیت نگهداری محصولات غذایی از طریق جلوگیری از فساد میکروبی یا واکنش نامطلوب آنزیمی افزایش یابد. مهم ترین مسئله در طراحی این گونه فرایندها تعیین مدت زمان و دمای مورد نیاز آنهاست. در این کتاب روش اصولی کنسرو انواع سبزی ها آموزش داده شده است.

نوع فایل: PDF | تعداد صفحات: 44 صفحه | مشخصات ظاهری: تصویری و رنگی | سال انتشار: 1399

یکی از روش های مدیریتی برای حفظ رطوبت، کنترل علف های هرز و عوامل بیماری زا، دور کردن آفات به واسطه انعکاس تشعشع خورشیدی، جلوگیری از شست و شوی کود و مواد آلی خاک و… و استفاده از خاک پوش های مالچ پلی اتیلن (پلاستیکی) است. شما پس از مطالعه این کتاب با مفهوم خاک پوش، مزایا و معایب، روش های گسترانیدن و تکنولوژی های جدید در استفاده از خاک پوش آشنا می شوید.