کتاب اسفناج

کتاب آموزشی حاضر به زبان فارسی با عنوان اسفناج ، مجموعه ای است آموزشی که اطلاعات جامعی در این خصوص در اختیار شما قرار می دهد.

اسفناج بومی ایران و آسیا است و سپس به اروپا و آمریکا انتقال یافته است. برگ های اسفناج در رقم های مختلف دارای فرم و رنگ متفاوت و به شکل های تخم مرغی، بیضوی و یا نیزه ای هستند. برگ های اسفناج دارای املاح معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم و ویتامین آ و ث می باشد.

کلسیم اسفناج به صورت اگزالات کلسیم است که قابل جذب نمی باشد و برای افرادی که کلیه سنگ ساز دارند خوب نیست. برای جذب آهن اسفناج باید آن را همراه با میوه های حاوی ویتامین ث مثل مرکبات، کیوی و… خورد. برگ های اسفناج به صورت تازه، آب پز و به همراه مواد غذایی دیگر مانند زیتون و پیاز و… در سالاد ها استفاده می شود.

تعداد صفحات: ۲۲ صفحه

فهرست مطالب کتاب اسفناج :

• نیازهای اقلیمی و خاک
• دما
• نور
• خاک مورد نیاز
• مراحل تهیه زمین
• تغذیه
• بذر
• ویژگی های رقم خوب
• زمان کاشت
• آبیاری
• تنک کردن
• مبارزه با علف های هرز
• آفات و بیماری ها
• برداشت
• بذرگیری