کتاب تولید قارچ خوراکی دکمه ای با استفاده از ضایعات

کتاب آموزشی حاضر به زبان فارسی با عنوان تولید قارچ خوراکی دکمه ای با استفاده از ضایعات ، مجموعه ای است آموزشی که اطلاعات جامعی در این خصوص در اختیار شما قرار می دهد.

در این کتاب آموزشی در مورد چگونگی پرورش قارچ خوراکی دکمه ای ( Agaricus ) شرح داده شده است. در دنیای پهناور امروز هزاران نوع قارچ در اندازه ها، شکل ها و رنگ های مختلف وجود دارد. قارچ ها جز جدایی ناپذیر زندگی انسان محسوب می شود و یکی از مهم ترین عوامل چرخه عناصر در طبیعت بوده و استفاده های گوناگون دارند. برای مثال آنتی بیوتیک های مهم پزشکی را قارچ ها تولید می کنند. به علاوه از آن ها در تخمیر انواع مواد آلی و غذایی صنایع کاغذ سازی، تهیه نوشابه و… استفاده می شود.

گونه ای از قارچ ها منبع بسیار خوب مواد غذایی برای انسان می باشند. قارچ های صدفی و دکمه ای از انواع قارچ های کلاهک دار خوراکی هستند، این قارچ ها دارای مزه و طعم مطبوعی بوده و املاح قابل جذب آن ها شامل کلسیم، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و کرم می باشد. خوراک قارچ برای افرادی که دچار بیماری قند و کلسترول هستند و همچنین برای افراد چاق بسیار مفید است. قارچ های صدفی و دکمه ای هر کدام با فرآیند گوناگونی به عمل می آیند.

تعداد صفحات: 16 صفحه

فهرست مطالب کتاب تولید قارچ خوراکی دکمه ای با استفاده از ضایعات :

• تفاوت قارچ های صدفی و دکمه ای
• کمپوست
• مکان تهیه کمپوست
• نخوه تهیه کمپوست
• نحوه پاستوریزه کردن کمپوست
• مشخصات کمپوست خوب
• بذر قارچ یا اسپان
• مایه زنی یا بذر زنی ( کاشت )
• مشخصات مکان پرورش
• طریقه نگهداری کمپوست های بذر زده شده
• برداشت
• آفات و بیماری ها
• لوازم و تاسیسات مورد نیاز