کتاب زراعت و فرآوری گیاهان دارویی

کتاب زراعت و فرآوری گیاهان دارویی
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on twitter
Share on linkedin
Share on facebook
Share on pinterest
Share on email

پیشگفتار مؤلف : اگر چه تاریخچه زراعت گیاهان دارویی در مجارستان از قدمت زیادی برخوردار است، در اینجا از زمینه جدیدی در تولید گیاهان دارویی استفاده می گردد که دکتر ژوزف کرکس، استاد و محقق برجسته زراعت گیاهان دارویی مجارستان در پیشگفتار کتاب خود بیان نمود. وی برای اولین بار در سال ۱۹۶۹ زراعت گسترده گیاهان دارویی در مجارستان را در کتاب خود توصیف کرد. در عین حال پیشرفت های شگرفی در این شاخه باغبانی اعمال شده است. روش های زراعت و فرآوری گیاهان دارویی نیز دستخوش تغییرات قابل توجهی گردیده است و برای برخی گونه ها سیستم های تولید جدیدی ابداع شده است.

مواد اولیه گیاهی مجددا به صورت گسترده ای در صنایع داروسازی مورد استفاده قرار می گیرند. انتشار این کتاب که مدت زمان مدیدی به طول انجامیده است، اطلاعات گسترده ای از قبیل امکان استفاده از گیاهان دارویی، نیاز روزافزون به گیاهان دارویی و جمع آوری اطلاعات جدید درباره بهسازی روش های کنونی زراعت گیاهان دارویی را فراهم نموده است.

کتاب علاوه بر تشریح کلی زراعت گیاهان دارویی، امکان کنترل پارامترهای زیست شناختی، اقتصادی و فنی موثر بر کارآیی زراعت این گیاهان را نیز بررسی نموده است. نیازهای زیست شناختی خاص، فناوری و وسایل فرآوری اولیه گیاهان دارویی (در تشکیلات زراعی) در بخش مجزایی تشریح گردیده است. (فرآوری اولیه گیاهان دارویی).

این کتاب نیازهای دیگری را نیز برآورده می نماید که می توان از آن به عنوان راهنمایی برای کاربران گیاهان دارویی، افراد علاقمند به علوم طبیعی و نیز پرورش دهندگان گیاهان دارویی استفاده نمود.

هدف مولفین این کتاب که در واقع دانشجویان و همکاران دکتر ژوزف کرکس بودند، انتشار پیشرفت های کاملا جدید در زراعت و فرآوری گیاهان دارویی بر اساس یافته های دکتر کرکس بوده است. می توان از این کتاب به عنوان یک کتاب درسی دانشگاهی یا راهنما استفاده نمود. در نهایت معرفی این کتاب که حاصل کار گروهی مولفین غالبا جوان با ادبیات غنی و اطلاعات کاملا جدید می باشد، مایه بسی خرسندی است.

پیشگفتار مترجم : گیاهان دارویی در تأمین بهداشت و سلامتی جوامع به لحاظ درمان و پیشگیری از بیماری ها از ارزش و اهمیت خاصی برخوردارند. این بخش از منابع طبیعی قدمتی همپای بشر داشته و یکی از مهم ترین منابع تأمین غذایی و دارویی بشر در طول نسل ها بوده است.

گرایش عمومی جامعه به استفاده از داروها و درمان های گیاهی و به طور کلی فرآورده های طبیعی به ویژه در طی سال های اخیر رو به افزایش بوده و مهم ترین علل آن اثبات اثرات مخرب و جانبی داروهای شیمیایی، مقاومت عوامل بیماری زا به داروهای شیمیایی و ایجاد آلودگی های زیست محیطی تهدید کننده کره زمین بوده است. ضمن اینکه طبق آمار سازمان بهداشت جهانی بالغ بر ۸۰٪ مردم جهان به ویژه در کشورهای در حال توسعه و نواحی فقیر و دور افتاده عمده ترین نیازهای درمانی خود را از گیاهان دارویی تأمین می کنند. از سوی دیگر گیاهان دارویی جزء ذخایر و منابع طبیعی کشورها هستند که تعداد و تنوع گونه های گیاهی آنها بر اساس شرایط و موقعیت جغرافیایی هر منطقه متفاوت است.

استفاده مطلوب، منطقی و بهینه از این منابع که به لحاظ فناوری بسیار کم هزینه تر و ساده تر از صنایع دارویی شیمیایی است، می تواند ضمن تأمین بخشی از نیازهای عمده بهداشتی و درمانی جامعه از خروج مقادیر متنابهی ارز جلوگیری نموده و مانع گسترش وابستگی به بیگانگان شود. بنابراین با اتخاذ سیاست ها و راهکارهای مناسب و مبتنی بر شناخت واقع گرایانه از وضعیت موجود این منابع (طبیعی یا زراعی) و کاربرد روش های علمی و صحیح در ابعاد مختلف کاشت، داشت، برداشت و فرآوری آنها می توان علاوه بر حفظ و حراست از این سرمایه های ملی به شکوفایی و توسعه پایدار جامعه نیز دست یافت.

در این راستا با وجود منابع مختلف گیاهان دارویی در کشور، به علت جامع بودن اطلاعات کتاب زراعت و فرآوری گیاهان دارویی، نیاز به ترجمه این کتاب احساس شد. بیشتر گیاهان دارویی ذکر شده در این کتاب در ایران به خوبی شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیرند. حتی برخی از آنها بومی کشور ما می باشند. با توجه به گستردگی مطالب ارائه شده در این کتاب کاربران، پرورش دهندگان و علاقمندان به گیاهان دارویی می توانند از این کتاب استفاده نمایند. به علاوه می توان از این کتاب به عنوان یک کتاب دانشگاهی نیز استفاده نمود. در انتهای کتاب اطلاعات جامع برخی گیاهان دارویی به صورت جداولی آورده شده است. به علاوه به منظور کاهش واژه های لاتین و انگلیسی مورد استفاده در پانویس، نام انگلیسی مواد شیمیایی و آفت کش های مورد استفاده و نام لاتین مواد دارویی گیاهان دارویی در انتهای کتاب ذکر شده است.

 

فهرست مطالب کتاب زراعت و فرآوری گیاهان دارویی :

  • فصل اول: عمومی
    • ویژگی های عمومی گیاهان دارویی
    • تعریف زراعت گیاهان دارویی
    • نقش و اهمیت گیاهان دارویی
    • تولید گیاهان دارویی در مجارستان
    • ویژگی های زیستی
    • وراثت و تنوع گیاهان دارویی
    • مواد مؤثره گیاهان دارویی
    • رده بندی گیاهان دارویی
    • عوامل محیطی
    • اصلاح نبات و کنترل تنوع گیاهان دارویی
    • شرایط فنی و صنعتی کشت گیاهان دارویی
    • امکانات و شرایط ماشینی کردن
    • شرایط و امکانات کاربرد مواد شیمیایی
    • فرآوری اولیه گیاهان دارویی
    • خشک کردن
    • فرایند استحصال روغن های فرار
    • ذخیره سازی، بسته بندی و گواهی
  • فصل دوم : زراعت گیاهان دارویی
    • ارگوت (سگاله)
    • سداب
    • گشنیز
    • شوید
    • بادیان رومی (آنیسون)
    • سنبل ختایی
    • انجدان (گل شودی)
    • زیره سیاه
    • زیره سبز
    • رازیانه
    • پروانش
    • سنبل طیب
    • اسطوخودوس
    • بادرنجبویه
    • نعناع
    • زوفا (اشنان دارو)
    • آویشن شیرازی
    • مریم گلی
    • مریم گلی دارویی
    • مرزنجوش
    • مرزه
    • ریحان
    • سیکران
    • گل انگشتانه یونانی
    • گل انگشتانه
    • خردل
    • گلرنگ
    • خار مقدس
    • گل همیشه بهار
    • خار مریم
    • بابونه دارویی
    • ترخون
    • پیرتروم
    • بابونه رومی
  • فصل سوم: متفرقه
    • شابیزک
    • سیاه توسه
    • هل
    • نعناع گریه ای
    • دارچین و درخت عنبر
    • پیرو (سرو کوهی)
    • نسترن
    • آقطی
    • شنبلیله
    • زنجبیل
    • جین سنگ
    • زالزالک
    • ختمی فرنگی
    • فارسیون
    • شیرین بیان
    • نمدار (زیرفون)
    • ختمی
    • گل ماهور
    • ارگانو
    • بارهنگ
    • اکلیل کوهی
    • خاراگوش (افسنتین)
    • بومادران
  • منابع
  • ضمائم
0 0 امتیاز
امتیاز به این صفحه
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
نمایش همه دیدگاه ها

کانال تلگرام مزرعه نو

جهت اطلاع از بروزرسانی های پکیج های آموزشی و اضافه شدن پکیج های جدید و همچنین تخفیفات ویژه کانال تلگرام مزرعه نو را دنبال کنید.

اینستاگرام مزرعه نو

جدیدترین دانستنی های کشاورزی و آخرین اخبار سایت را در پیج اینستاگرام مزرعه نو دنبال کنید.

0 +
فایل آموزشی
0 +
مطالب آموزشی
logo-samandehi