مزرعه نو

کتاب راهنمای زراعت کنجد

دسته بندی ها : 26 اسفند 1396 مزرعه نو 892 مشاهده
کتاب راهنمای زراعت کنجد

کنجد یکی از دانه های روغنی است که از دیر باز مورد کشت و کار قرار گرفته است. وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد. هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند. کشت دانه کنجد از ۴۰ درجه عرض شمالی تا ۴۰ درجه عرض جنوبی ممکن بوده، معمولا زراعت آن تا ارتفاع ۱۲۰۰ متر از سطح دریا امکان پذیر می باشد.

این نبات به روزهای گرم و نور فراوان نیازمند است و به حرارت های پایین حساسیت نشان می دهد. کنجد گیاهی گرما دوست و روز کوتاه است و به هوای گرم و نور فراوان احتیاج داشته. با این حال هوای بسیار گرم بیش از ۴۰ درجه سانتی گراد موجب نقصان تشکیل کپسول ها می شود و در واقع حرارت مطلوب رشد کنجد حدود ۲۷ درجه سانتی گراد است.

تولید کنجد در نواحی با حداقل ۱۵۰ روز بدون یخبندان امکان پذیر است. این گیاه اساسا یک محصول خاص مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری تلقی می شود و لیکن برای تولید و عملکرد بالا به رطوبت احتیاج دارد. به زیادی رطوبت خاک و عدم تهویه نسبتا حساس است و به همین جهت کنترل آبیاری کنجد ضرورت دارد.

کنجد دارای مصارف متعددی می باشد. دانه کنجد خام و بو داده در نانوایی ها و قنادی ها به صورت مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. دانه آن محتوی ۵۵-۴۰ درصد روغن می باشد.

کنجد یکی از قدیمی ترین گیاهان زراعی روغنی جهان است و از زمان های قدیم در ایران کشت می شود و زمانی از صادرات مهم کشور به شمار می رفت. در ایران براساس برخی شواهد کشت کنجد از ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد متداول بوده و ایران یکی از نقاط متداول کشت آن بوده است.

در ایران اکثرا کشاورزان در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سطوحی محدود اقدام به کشت کنجد می کنند. در ایران در ۲۲ استان کشور کنجد کاشته می شود. مناطق اصلی کشت آن عبارتند از استانهای خوزستان، فارس، خراسان های شمالی و جنوبی، جیرفت (کرمان)، دشت مغان (اردبیل)، بوشهر و ایلام. بیشترین سطح زیر کشت کنجد در کشور متعلق به استان خوزستان است. بیشترین سطح زیر کشت دیم کنجد مربوط به استان های خراسان بزرگ می باشد. و در استان مازندران هم به دلیل تنوع کشت، کنجد به صورت زراعت اصلی در بهار و یا به صورت کشت مخلوط همراه با پنبه در بهار و همچنین به عنوان کشت دوم بعد از برداشت غلات بسیار مورد توجه کشاورزان منطقه می باشد.

در  ایران کنجد تولیدی بیشتر به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد. متوسط عملکرد کنجد در واحد سطح، در زراعت آبی بین ۹۰۰-۸۰۰ کیلوگرم و در کشت دیم ۴۰۰-۲۰۰ کیلوگرم در هکتار گزارش شده است. و از سوی دیگر کاربرد روزافزون روغن استحصالی از این گیاه در صنعت موجب افزایش تقاضا جهت افزایش سطح زیر کشت آن می باشد. مصرف اصلی دانه کنجد در تهیه ی حلوا و شیرینی پزی است. روغن کنجد برای طبخ مواد خوراکی مختلف، در تهیه ی عطرها و به عنوان حلال در داروسازی مصرف می شود. به نظر می رسد عدم شناخت کافی کشاورزان به اصول فنی زراعت این محصول از عوامل اصلی، سطح پایین کشت و راندمان کم این محصول در کشور باشد.

 

فهرست مطالب کتاب راهنمای زراعت کنجد :

  • مقدمه
  • جایگاه کنجد در ایران
  • گیاه شناسی
  • تقسیم بندی انواع کنجد
  • خاک مناسب
  • آماده سازی زمین
  • کوددهی
  • انواع علف های هرز
    • خار شتر
    • علف مار
    • پیچک
    • گیاه مرغ
    • اویارسلام
    • کحورک یا جغجغه
    • قیاق
    • انگل گل جالیز
    • تاج خروس
    • سلمک یا سلمه تره
    • سورف
    • تاج ریزی
    • ارزن وحشی
  • روش های کنترل علف های هرز
    • مبارزه شیمیایی
    • مبارزه غیرشیمیایی
  • تناوب زراعی
  • کاشت
    • فاصله خطوط کاشت
    • عمق کاشت
    • روش کاشت
    • تاریخ کاشت
    • میزان بذر مصرفی
  • برخی از ارقام مورد استفاده در کشور
  • آّبیاری
  • بیماری ها
    • گل سبز یا فیلودی
    • بوته میری یا پژمردگی فوزاریومی
    • پوسیدگی ذغالی ریشه
  • آفات
    • آگروتیس یا طوقه بر
    • شته سبز هلو
    • کرم برگخوار چغندر
    • کرم قوزه
  • زمان برداشت
  • روش های برداشت
  • برداشت مکانیزه کنجد
  • انبارداری

 

مطالب زیر را حتما بخوانید:

قوانین ارسال دیدگاه در سایت

  • چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه اشخاص مدیر، نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

نظرات کاربران

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    لینک کوتاه :
    0