دانلود کتاب نکات فنی در برداشت، بسته بندی و نگهداری میوه انبه


در حال بارگذاری
۱۳ مرداد ۱۳۹۶
PDF
0.5 MB
27
246 بازدید
۱,۳۰۰ تومان
خرید

انبه (. Mangifera indica L ) یکی از مهمترین میوه های مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری دنیا است و بعد از موز، مرکبات، انگور و سیب در رتبه پنجم قرار دارد. میوه انبه یکی از منابع مهم غذایی مردم کشورهای جهان سوم می باشد. در کشورهایی مانند هند، مازاد تولید این میوه به فرآورده های نظیر آب میوه، کنسرو، ترشی، پوره انبه و چاشنی غذا تبدیل و صادر می گردد. تمام بخش های میوه انبه قابل استفاده بوده و هیچ گونه ضایعاتی ندارد. مغز هسته انبه دارای ۱۰ – ۸ درصد چربی با کیفیت خوب است که در تهیه صابون و همچنین به عنوان جانشین کاکائو در شیرنی سازی مورد استفاده قرار می گیرد. پوست درخت انبه نیز منبع بسیار خوبی از تانن است که در صنعت چرمسازی از آن استفاده می شود.

میوه انبه رسیده منبع خوبی از تیامین، نیاسین، کلسیم، فسفر و آهن است . میوه انبه در تمام مراحل تکامل، چه به صورت رسیده و چه به صورت نارس قابل استفاده
می باشد. درکشور ما میوه انبه برای تهیه ترشی به صورت نارس و برای مصرف تازه خوری، در مرحله کاملا رسیده برداشت می شود. برداشت در مرحله رسیده (کاملاً زرد) به علت نرمی بافت میوه، سبب حساسیت به صدمات مکانیکی در هنگام نگهداری و حمل و نقل و همچنین کاهش فرصت عرضه محصول به بازار، به خصوص بازارهای دور دست می شود.

از آنجایی که مهم ترین مشکلات تولید کنندگان انبه ضعف دانش فنی و تکنولوژی تولید این محصول می باشد، در این کتاب پس از اشاره به وضعیت انبه در کشورمان و سایر نقاط دنیا به نتایج تحقیقات مختلف در زمینه های برداشت، پس از برداشت، بسته بندی و نگهداری ارقام مختلف انبه پرداخته می شود.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه

موقعیت انبه در ایران

ارقام انبه در دنیا

ارقام انبه در ایران

زمان مناسب برداشت میوه انبه

نحوه برداشت انبه

برداشت وتیمار پیش سرد کردن انبه

آفات و بیماریهای مهم پس از برداشت انبه

  • بیماری آنتراکنوز انبه

بیماری لکه سیاه یا پوسیدگی آلترناریایی انبه

بیماری پوسیدگی دمگاه میوه

مگس میوه انبه

رساندن مصنوعی میوه انبه

شرایط نگهداری میوه انبه

بسته بندی میوه انبه

نتیجه گیری

  راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • همه لینک های دانلود تا 3 ماه پس از پرداخت دارای اعتبار هستند.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.