کتاب راه های خشک کردن میوه ها

نوع فایل
PDF
حجم فایل
3.7 مگابایت
محتوا
34 صفحه
تاریخ انتشار
۱۴ مهر ۱۳۹۶
دسته بندی
تعداد بازدید
615 بازدید
۱,۸۰۰ تومان
افزودن به سبد خرید
  خرید این محصول

تولید انبوه و فراوان میوه در باغات، همواره با ضایعات فراوان آن ها همراه است. با رعایت نکات فنی ساده می توان این میوه ها را خشک و برای مدت طولانی نگهداری کرد. میوه جات خشک شده قابلیت صادرات را نیز دارد. یکی از قدیمی ترین راه های نگهداری میوه ها، خشک کردن آن ها است. از آن جا که در ایران میوه ها به صورت انبوه تولید می شوند و صادرات زیادی ندارند، خشک کردن آن ها راه مناسبی برای کاهش ضایعات میوه ها است. اصلاح روش های تولید و مراقبت های زراعی در بهبود کیفیت میوه های خشک و افزایش صادرات آن ها موثر است.

در این کتاب آموزشی با روش های خشک کردن میوه ها بیش تر آشنا می شوید. امیدواریم با رعایت نکات فنی ارائه شده در بهبود تولید خشکبار موفق باشید.

دانلود کتاب راه های خشک کردن میوه ها

فهرست مطالب کتاب راه های خشک کردن میوه ها :

  • اصول خشک کردن میوه ها
  • انتخاب ماده خام
  • برداشت و حمل و نقل
  • شستشو
  • جدا کردن قسمت های زاید
  • قطعه قطعه کردن
  • انجام روش های حفظ رنگ میوه های خشک شده
  • گوگردزنی
  • دود دادن میوه ها با گوگرد
  • غوطه ور کردن میوه ها با گوگردار
  • استفاده از محلول ویتامین c
  • استفاده از آب میوه ها
  • فرو بردن در عسل
  • استفاده از شربت
  • استفاده از بخار
  • خشک کردن آفتابی میوه ها
  • ویژگی های سینی ها و صفحات مورد استفاده برای خشک کردن
  • منبع گرمایی
  • نحوه خشک کردن و تعیین نقطه پایانی برای مرحله خشک کردن
  • روش های از بین بردن آفات و حشرات و تخم آن ها در میوه های خشک شده
  • روش انجماد
  • روش حرارتی
  • متادل کردن رطوبت
  • بسته بندی و نگهداری میوه های خشک

مطالعه بیشتر

   راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.