دانلود کتاب آفلاتوکسین پسته

نوع فایل
PDF
حجم فایل
3.83 MB
محتوا
27
تاریخ انتشار
۲۲ مرداد ۱۳۹۶
دسته بندی
تعداد بازدید
309 بازدید
۱,۳۰۰ تومان
افزودن به سبد خرید
  خرید این محصول

همان طور که باغداران، صاحبان صنایع فرآوری پسته و همه ما می دانیم عمده ترین مشکل ما در پسته وجود سم آفلاتوکسین است و هر ساله ضرر و زیان بسیار زیادی به باغداران و اقتصاد کشور وارد می کند. اتحادیه اروپا از پذیرش محموله های پسته ای که مقدار آفلاتوکسین آن ها از حد مجاز بالاتر باشد خودداری کرده و ما مجبور هستیم که پسته را با قیمت پایین به کشورهای دیگر صادر نماییم. لازم به ذکر است که در سال ۲۰۰۸ طبق قانون کدکس بین المللی ما مجاز به صادر کردن پسته با آفلاتوکسین بالا به هیچ کشوری نیستیم. بنابراین باید مسئله پسته را بسیار جدی گرفته و همگی در جهت کنترل آفلاتوکسین آن تلاش کنیم.

بهترین روش کنترل و جلوگیری از تولید آفلاتوکسین در پسته استفاده و پیروی از اصول سیستم HACCP می باشد.

فهرست مطالب کتاب آموزشی

  • برنامه های پیش نیاز
  • روش کشاورزی مطلوب
  • روش ساخت مطلوب
  • تجهیزات و طراحی
  • کنترل فرآیند
  • بهداشت و سیستم پایش آن
  • نقل و انتقال
  • تعلیم دادن
  • اطلاعات محصول و آگاهی مصرف کننده
  • اصول اساسی و مهم HACCP
  • اجرای سیستم HACCP
  • اجرای سیستم HACCP برای پسته
  • مراحل اجرای HACCP در پسته و کنترل سم آفلاتوکسین

مطالعه بیشتر

   راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.