دانلود کتاب بهداشت تخم مرغ


در حال بارگذاری
۲۹ تیر ۱۳۹۶
PDF
3.2 MB
18
۷۰۰ تومان
خرید

کتاب آموزشی حاضر به زبان فارسی با عنوان بهداشت تخم مرغ ، مجموعه ای است آموزشی که ضمن معرفی ویژگی ها و ساختمان تخم مرغ به نکاتی مفید جهت حفظ بهداشت آن می پردازد.

۲۵ساعت طول می کشد که یک تخم مرغ در دستگاه تناسلی طیور تشکیل شود و ۳۰ دقیقه بعد از اینکه تخم مرغ از بدن طیور خارج شد، مرغ شروع به تولید تخم بعدی می نماید. از آنجاییکه خروج تخم مرغ در یک منفذ مشترک دستگاه تناسلی و گوارشی صورت می گیرد، بنابراین احتمال آلودگی پوسته خارجی تخم مرغ با میکروب سالمونلا بسیار زیاد است ( چون این میکروب در مدفوع به وفور یافت می شود ) اگرچه قبل از تشکیل پوسته تخم مرغ و در صورت آلوده بودن دستگاه تناسلی، میکروب در داخل تخم مرغ نیز وارد خواهد شد. در سطح تخم مرغ منافذ بسیار ریزی وجود دارد که تعداد آن بین ۱۷۰۰۰ – ۷۰۰۰ متغیر می باشد. یکی از راه های نفوذ باکتری ها و میکروب ها همین منافذ می تواند باشد. در مجموع تخم مرغ اگرچه برای تغذیه انسان نیز با ارزش است ولی همواره به دلیل ساختمان و ترکیبات خاص خود در معرض آلودگی شدید قرار دارد.

فهرست کتاب آموزشی

ساختمان تخم مرغ

ترکیب و ارزش غذایی تخم مرغ

انواع مختلف تخم مرغ های طراحی شده

فساد تخم مرغ

عمده تریم موارد فساد تخم مرغ

مکانیزم های دفاعی تخم مرغ در برابر عوامل عفونی

بازرسی بهداشتی تخم مرغ

  راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.